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ザイフェナー・ティッペル

Arrange Gourmet

掲載日
 2014年9月20日
カテゴリー
カフェ

しっとりバームクーヘンが自慢 ドイツの雰囲気を味わうカフェ

南阿蘇のペンション村(阿蘇郡南阿蘇村)で見つけたカフェは、メルヘンチックな建物が印象的。店内に入ると、バームクーヘンの甘い香りと、ドイツから取り寄せた木のおもちゃが迎えてくれます。

「バームクーヘン発祥の町・ドイツのザルツヴェーデルで食べた味が忘れられなくて。その味を基にレシピを考えました」と店長の小山陽子さん(33)。

南阿蘇で育った地鶏の有精卵をたっぷり使い、一本一本丁寧に焼き上げているとか。フォークで切ってみると、生地はしっかりしているのに、食べるとしっとり…。素朴なおいしさに、県外から訪れる常連さんも多いそうです。

(写真上)左手前・「バームクーヘン」200円、右手前・フルーツティーとリンゴジュースが2層になった「セレブティ」350円、左奥・「カラメルブラウナー」600円、右奥・テークアウト用バームクーヘン100gあたり500円(写真は1100円)

「カフェでくつろいで、ドイツに興味を持ってほしいですね。お子さま連れも大歓迎です!」。店長の小山陽子さん

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ザイフェナー・ティッペル