生活情報紙「あれんじ」公式サイト

Jani SRILANKAN KITCHEN(ジャニ・スリランカ・キッチン)

Arrange Gourmet

掲載日
 2015年8月1日
カテゴリー
カレー, 洋食

スリランカのスパイスと 地元野菜で作るさわやかな味

スリランカから取り寄せるスパイスをふんだんに使った料理が楽しめる「Jani SRILANKAN KITCHEN(ジャニ・スリランカ・キッチン)」。

「子育て中なので、自分たちの子供にも安心して食べさせられる料理を作っていきたい」と話すのは、オーナーのジャニさん(31)と妻の伊織さん(33)。

野菜は有機栽培・無農薬栽培の農家から直接分けてもらい、肉や魚も国産のものと、安心して使える食材を使うことを心掛けています。

ランチタイムで人気なのがスリランカスタイルの定食の「日替わりランチ」。メーンのカレーはもちろん、スープやサラダと、旬の野菜をたっぷり使ったメニューです。

素材に合わせてスパイスの配合を変えるカレーは、辛味や酸味、甘味など複雑に絡み合い、後口はスッキリさわやか。夏バテ気味の体をシャキッと目覚めさせてくれます。

(写真上)「日替わりランチ」1080円。この日は「淡竹(はちく)とミンチのカレー&チョプシー(スリランカ版野菜炒め)」がメーンに。本日のスープ、サラダ、デザート、スリランカの紅茶付き

「スパイスを使った辛くないカレーなど、キッズメニューも用意しています。ファミリーでどうぞ!」。左から、シェフのアルウィス・イスルさん(31)、オーナーのヴィクラマシリ・ジャニットさん(31)、妻のヴィクラマシリ・伊織さん(33)

詳細情報

Jani SRILANKAN KITCHEN(ジャニ・スリランカ・キッチン)