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マクロビオティックカフェ プライベートロッジ

Arrange Gourmet

掲載日
 2017年1月14日
カテゴリー
カフェ

熊本の有機野菜を厳選したマクロビオティックランチ

県産の有機野菜を中心に、肉や卵、乳製品を使わず天然の調味料にもこだわった、マクロビオティックメニューを提供する「プライベートロッジ」。

人気の「本日の玄米ランチ」、この日はモッチリとした玄米と日替りのおかず「大根の竜田揚げ」。蒸したダイコンをショウガやニンニクをきかせたしょうゆに漬け込み、揚げてあります。さっぱりとしたダイコンに香味しょうゆが加わり、食べ応えも十分です。

副菜は「カリフラワーとナッツのカレー味噌風味」や5~6種の野菜の皮や切れ端を使ったスープなど、どれもスパイスがきいた豊かな味。食べ進めていくうちに、不思議と体が喜んでいるような気持ちになります。

(写真上)「本日の玄米ランチ」プチデザート付き1090円。デザートは乳製品を使ってない「柚子とレーズンのケーキ(日によって変わります)」、選べるドリンクはノンカフェインの「穀物コーヒー」など全てにこだわっています

「マクロビは昔ながらの日本の食事です。気軽にお楽しみください」。代表の村本メグさん(49)

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