生活情報紙「あれんじ」公式サイト

(2)毎日食べたくなる飽きのこない食パン

西徳雄さん

(2)毎日食べたくなる飽きのこない食パン

2018年4月21日
|

ブーランジェリー パ・パン【けやき通り店】

「添加物を一切使わず、毎日食べたくなる飽きのこない食パンを作っています。特に『角食』(四角い食パン)は県産小麦粉の味わいがはっきり分かります。きめ細かい生地なので、焼かずにサンドイッチにしてもおいしいですよ」と「ブーランジェリー パ・パン」(熊本市南区)の西徳雄さん(37)。

なかでも、天草の天然塩を使った「山食」は、フォルムの愛らしさも手伝って親子連れに人気のようです。また、県内の農家から直送される野菜を使ったサンドイッチなど、日によって様々な組み合わせで登場する調理パン(全17種)も充実しています。

あんぱんマンのキャラクター「食パンマン」を思い浮かばせる「山食」(440円)。チョコペンで顔を描けば楽しく食べられそう

県産小麦粉100%の「角食」(270円)。厚切りにして目玉焼きやハム、マヨネーズとチーズを載せて焼いてもおいしい

「オーツ麦の食パン」(310円)

麦やゴマの香ばしさを味わえる「オーツ麦の食パン」(310円)。トーストやカツサンドにすると風味が際立ちます


「奇をてらわないで作る。それが信条」

西徳雄さん

オーブンから焼きたてのバゲットを取り出す西徳雄さん

「いちごみるくジャム」(480円)

県産のイチゴと県産牛乳を煮詰めて作った「いちごみるくジャム」(480円)。甘酸っぱくてホッとする味わい

「フレンチトースト ミルクティー&ハニー」(120円)

山食を使った「フレンチトースト ミルクティー&ハニー」(120円)

「熊本県産イチゴサンド」(350円)

角食に生クリームとフレッシュなイチゴをサンドした「熊本県産イチゴサンド」(350円)


ブーランジェリー パ・パンけやき通り店

ブーランジェリー パ・パンけやき通り店

熊本県産小麦粉を使った無添加パン。季節の食材を使ったサンドイッチやバゲット、カンパーニュといったハード系のパンも多彩です。