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(2)庭やベランダで野菜を育てよう

廣綱裕子さん

(2)庭やベランダで野菜を育てよう

花のように開いているレタス。背が高くなっているものも

畑に囲まれた廣綱家。「野菜は育てるのも楽しいし、皆でおいしく食べればもっと楽しい」と、ダイコンやカブ、レタスにキャベツ、ニラ...など、さまざまな野菜を育てています。

「中でもオススメはレタス。外側から3〜4枚ずつちぎって使うと風通しも良くなり、中央からドンドン葉が生えてきます。上に伸びていくので4人家族なら2株あれば2〜3カ月は食べられます。お弁当にも便利ですよ」

また、シソやタイムなど和洋の料理に風味をプラスするハーブが庭やプランターに。「ハーブ類やパセリ、ミニトマトなど小ぶりな野菜はベランダ栽培にも向いています」。お庭がないというご家庭も、この機会にチャレンジしてみてはどうでしょう。

ここがポイント

レタスは、成長したらついスーパーで売ってあるように丸ごと抜いてしまいたくなりますが、我慢して!株ごと抜いてしまうと、それでおしまいになっちゃいますよ。長~く楽しみましょう♪


花も野菜も自由に(?)育っている畑