中華厨屯知 （ちゅうかちゅうとんち）

エビチリと特製縮れ麺の絶妙コラボ！

九州産の肉や魚、野菜を使い、調味料にもこだわった「安心・安全の食」をコンセプトにしている「中華厨屯知」。ママ友にも人気の高いこの店で選んだピリ辛の麺料理は、「エビチリ和え麺 チーズのせ」です。

あまり聞きなれない料理ですが、「エビチリはいつもソースが残ってもったいない。最後まで食べ切りたい！」という、お客さんの要望から考案したというエビチリと麺のコラボ。プリプリのエビが入ったエビチリにはとろ～りと溶けたチーズがトッピングされ、その下には県産の小麦粉を使った特製の縮れ麺がたっぷり入っています。ソースを麺にからめながら食べるので、もちろん最後まで食べられます。

甘酒のような中国の調味料「チューニャン」の優しい甘さがトウバンジャンのピリ辛を引き立て、エビのうま味たっぷりの濃厚ソースが一体となった一杯は、想像以上のおいしさです。