ギヤラリー・レストラン ゆう和

こだわりのロシア料理で心も体もポッカ、ポカ

遠方からも多くの人が足を運ぶという、ロシア料理が看板メニューの「ゆう和」。人気のランチがボルシチとピロシキが味わえる「つぼ焼きセット」です。

この店のボルシチは赤紫色の「ビーツ」を使わないタイプ。トマトをベースにチキンと玉ねぎなどの野菜をじっくりと煮込み、寝かせて、仕込みに3日間かけるというこだわりぶりです。

また、甘辛く炒めた春雨とミンチ肉、ゆで卵をパン生地でくるみ、こんがりと揚げたピロシキは、牛乳ベースで作ったパンがあまり油を吸わないせいか、あっさりとした味です。

さらに、器にパン生地をかぶせて焼いた「つぼ焼き」は、中にキノコとベーコンのクリームスープがたっぷり。スプーンでパンを崩して、クリーミーなスープとからませると、サクサクとろ～りの食感が相まってたまらないおいしさ。寒さでちぢこまった身体もゆっくりとほぐれていくようです。