阿蘇市

野焼きが終わって真っ黒い阿蘇の牧野に、若々しい緑が一斉に芽吹いているそうです。

阿蘇市一の宮町の老舗漬物店「産庵」のおすすめは、阿蘇名物の高菜漬けとだしの風味が香る「辛子たかなのだし茶漬け」。フリーズドライなので、ご飯の上に乗せてお湯をかけるだけです。

辛子たかなのだし茶漬け
辛子高菜にだしをまとわせた「辛子たかなのだし茶漬け」(3個入り・540円)。フリーズドライで保存がききます。お湯を注いで三つ葉を載せて。(産庵)

ちょろぎ漬
辛さの中にリンゴの甘さを感じさせる「白菜キムチ」(下、918円)。みそ汁に入れるとみそチゲ風になります。シソの風味がきいた食感のいい「ちょろぎ漬」(左、496円)もおすすめ。(産庵)

白菜キムチ

同じ一の宮町にある「ひばり工房」の手作りハムやソーセージ、ウインナーも多くのファンに支持される味です。良質の肉と独自ブレンドのスパイス、阿蘇の湧水で手作りされていてリピーターも多いようです。

骨付きチキン
「ひばり工房」オリジナルのソミュール液に4日間漬け込み10時間スモークしたという「骨付きチキン」(650円)。スライスして野菜と合わせてサラダに。(ひばり工房)

プレスハム
豚のもも肉の「プレスハム」(860円)は、厚めにスライスしてハムステーキに。新ジャガやキノコ類のソテーを添えて、おいしい一皿の出来上がり。(ひばり工房)

産庵

阿蘇市一の宮町坂梨1435-1

TEL.0967-22-0468

営/9時~17時

休/火曜

http://www.aso-shiga.jp/company.html

ひばり工房

阿蘇市一の宮町中通640-1

TEL.0967-22-1894

営/9時~17時

休/なし

http://hibariko-bo.com


玉名市

さて、昨年は大河ドラマ「いだてん」でにぎわった玉名市。歴史あるこの街で、市内外の多くのファンの心をわしづかみにしているのが、「肥後節菓むらた」の「チーズまんじゅう」です。

クリームチーズをクッキー生地に包んで焼き上げてあり、濃厚なチーズの風味に生地のチョコチップがアクセントを添えます。

チーズまんじゅう
濃厚なクリームチーズがたっぷり入った「チーズまんじゅう」(6個入り1050円、箱代込み。他10個、15個、20個入りも)。冷凍で届き自然解凍でいただきます。賞味期限は3日間。(肥後節菓むらた)

肥後節菓むらた

玉名市中1941-6

TEL.0968-74-1533

営/9時~20時

休/なし

http://www.higomurata.jp

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各情報は掲載時のものです。料金や内容が変わっている場合もあります。