[東京]銀座若菜の味噌漬寄せ豆腐、江戸たまご、チーズアソート

プレーンとスモークの「味噌漬寄せ豆腐」の二つの味をクラッカーに載せて

プレーンとスモークの「味噌漬寄せ豆腐」の二つの味をクラッカーに載せて

「銀座若菜」の「味噌漬寄せ豆腐」。上・「贅」756円(120g)、下・「燻」864円(110g)

「銀座若菜」の「味噌漬寄せ豆腐」。上・「贅」756円(120g)、下・「燻」864円(110g)

白ワインといただく「味噌漬寄せ豆腐」

友人からお土産にいただいて以来はまって取り寄せているのが、東京のお漬物専門店「銀座若菜」の「味噌漬寄せ豆腐」です。滑らかで風味が濃く、まるでチーズなのです。晩酌にこれをアテにして白ワインをいただきます。

他にクラッカーに塗って食べてもよし。そのトッピングには刻んだクルミと、乾燥ちりめんじゃこをオリーブ油で低温でカリカリに炒めたものを。


一品料理に映える ゆで卵のみそ漬け

銀座若菜の「江戸たまご」594円(3個入)。パッケージもかわいい

銀座若菜の「江戸たまご」594円(3個入)。パッケージもかわいい

銀座若菜の、ゆで卵のみそ漬け「江戸たまご」は最強です。滑らかな黄身にみそがしっかりと染みこんで、こちらは冷やした日本酒にぴったりです。

そのまま食べても十分においしいのですが、アスパラをゆでて刻み、マヨネーズであえたものに添えると、味も見栄えもいい小鉢料理になります。仕上げにブラックペッパーをかけて。

みそ漬けしたゆで卵と食感のいいアスパラを合わせました

みそ漬けしたゆで卵と食感のいいアスパラを合わせました


地中海の風が吹く レシピに舌鼓

3種類のクリームチーズのみそ漬けでイタリア風の一皿に

3種類のクリームチーズのみそ漬けでイタリア風の一皿に

銀座若菜の「チーズアソート」(味噌漬・酒粕漬・味噌山椒漬)1620円(各40g) ※季節によりフレーバーが異なります

銀座若菜の「チーズアソート」(味噌漬・酒粕漬・味噌山椒漬)1620円(各40g) ※季節によりフレーバーが異なります

銀座若菜からのお取り寄せで優れものをもう一品。「チーズアソート」です。北海道産のクリームチーズの「味噌漬」「酒粕漬」「味噌山椒漬」の3種類があります。

トマトのスライスに載せ、刻んだシソとバジルをあしらって口に入れると、頬を地中海の風がなでていくようで、思わず「ボーノ(おいしい)!」と声を上げたくなります。

銀座若菜

東京都中央区銀座7-5-14

TEL.03-3573-5456

フリーダイヤル:0120-54-5611

オンラインで購入
https://www.ginzawakana.com


[熊本]モンヴェール農山のポテト入りソーセージザウマーゲン

オリーブオイルで焼いたミニトマトとズッキーニ、そして粒マスタードを添えて

オリーブオイルで焼いたミニトマトとズッキーニ、そして粒マスタードを添えて

「モンヴェール農山」の「ポテト入りソーセージザウマーゲン」1袋864円

「モンヴェール農山」の「ポテト入りソーセージザウマーゲン」1袋864円

冷蔵庫にないと落ち着かないソーセージ

熊本のおいしいお取り寄せもしています。水俣市にある「モンヴェール農山」の「ポテト入りソーセージザウマーゲン」です。直径10cm、厚さは1cm以上あるソーセージが2枚入っています。

数年前、「あれんじ」の取材で初めて食べて、あまりのおいしさに感動。以来、なくなりしだい取り寄せます。オリーブオイルで焼くだけ。夏野菜を添えて、ケチャップや粒マスタードでいただきます。

モンヴェール農山

水俣市長崎552-7

TEL.0966-68-0028

オンラインで購入
https://www.nouyama.jp

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各情報は掲載時のものです。料金や内容が変わっている場合もあります。