バスケット2808円 / 鶴屋東館BIF・私の部屋

ワインと一緒に味わう洋風の花見料理は、西村さんがいつも引き受けてくれます。バゲットやクラッカーに合うディップやサラダ、お得意の肉料理が盛り込まれます。

「いただいたかつお節が入っていたきり箱に、料理を詰めてみようと思うの」と西村さんが提案。そこで、100円ショップで見つけたカップに、食べやすいように一口サイズに切った肉料理やサラダを盛り付けると華やかな一箱に。箱の隅にバゲットやクラッカーをあしらい、ピックや木のフォーク&ナイフを付けて。

チキンのカレー風味オーブン焼き
鶏のもも肉をカレー粉、ピーナツバター、ヨーグルト、しょうゆ、レモン汁、サラダ油を混ぜたタレに一晩漬ける。付け合わせのジャガイモをゆで、オリーブオイルにくぐらせる。タレに漬けたもも肉とジャガイモを250度のオーブンで15分ほど焼く。

生ハムとダイコンのサラダ
ダイコンを薄くスライスし、レモン汁、オリーブオイル、塩こしょうをして10分ほど漬ける。食べやすい大きさに切った生ハムを加える。

豚肉の魚醤風味
豚ロース肉を魚醤(ぎょしょう)、オイスターソース、砂糖、こしょうを混ぜたタレに一晩漬ける。タレに漬けた豚肉をフライパンで焼く。

エビと野菜の明太子ソース和え
一口大に切ったエビ、ジャガイモ、ブロッコリーをそれぞれにゆでる。明太子の1腹の皮をむきマヨネーズを加えたソースで絡める。

イワシのフライ
一口大に切ったイワシに塩をふり、水分を拭き取る。小麦粉、溶いた卵、バジルの粉末を加えたパン粉を付けて油で揚げる。

じゃこのディップ
じゃこはからいりする。クリームチーズを牛乳で少しずつのばしたものに、じゃことゴマ、こしょうを加える。

一口野菜
パプリカ、ダイコン、キュウリ、セロリを一口大に切る。

スモークサーモンのマリネ
スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。スライスしたタマネギと一緒にすし酢とオリーブオイルのタレに漬け、こしょうを振る。仕上げに小ネギを載せる。

アボカドのディップ
アボカドの果肉をザックリと切り、タマネギのみじん切りを加える。クリームチーズを牛乳で少しずつのばしたものとあえ、レモン汁を加える(レモン汁を加えるとアボカドが変色しない)。

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各情報は掲載時のものです。料金や内容が変わっている場合もあります。