暮らしのエスプリ お待たせしました―新米です！！ やってきました、新米の季節。なぜかソワソワするのは、炊きたてのごはんと一緒に何を… （１）お米のプロに聞く 新米の炊き方 秋が深まり、新米が出回るころになりました。新米をおいしく炊くコツは諸説ありますが… （２）おにぎり 炊き上がった新米で作るおにぎりの中でも、塩むすびは最高です。塩のしょっぱさが、新… （３）ごはんにのっけて ふっくらとした明太子を炊きたての新米にのっけましょう。口の中でごはんと明太子の粒… （４）ごはんのおかず 新米に合うおかずは何がいいかと考え出すと、きりがありませんが、秋といえば、脂の乗… 秋の夜長に 珈琲と本と音楽を 眠気覚ましや気分転換になる1杯のコーヒー。それだけでなく、上質の豆をドリップした… （１）オーダー焙煎が かなえてくれる 自分好みの一杯 焙煎にかかる時間は10～15分。「COFFEE GALLERY」では、待つ間にコ… （２）八代の名店で楽しむ 自慢のブレンドとやすらぎの時間 オープンなのに不思議とプライベート感も守られている店内。テーブル席やカウンターの… もっとみる 気まま旅 人と物と文化が行き交い 古代から続いた国境の関 いにしえの物語を訪ねて 南関町 熊本と福岡の県境にある南関町。古代には官道が通り、中世には関所が置かれ、近世には… （１）平家物語にも 登場する難所 見晴らしのいい山城跡 大津山の頂から眺めた南関町の中心部。天気が良ければ島原半島も見えるほどの見晴らし… （２）創建約820年の神社と殿様気分を味わう御茶屋跡 築400年を超える山門は昭和初期までかやぶきだったそう。下から見上げると圧巻です… （３）南関が守り続けた伝統 幕府献上品になったそうめん 祖母の代から変わらぬ白髪そうめん「雪の糸素麺」のパッケージ。そのレトロさが歴史を… （４）歴史を語る南関あげと 大豆づくしの昼ごはん 手軽に使えるように、刻んであるお徳用の南関あげのこのパッケージが一番人気なのだと… 心潤す湧水の里 南阿蘇村 北に雄大な阿蘇五岳を望む南阿蘇村。村のあちこちに点在する水源は、今も昔も人々の暮… （１）2年ぶりに水が戻った塩井社水源 平安時代の創建と伝わる塩井神社と境内にある塩井社水源南阿蘇村は、いたるところに水… （２）チャトラの雄ネコ「ナッツ」 天国から復興支援 （1）「いたずらがボクの仕事さ」と言うような顔のナッツ南阿蘇村で、どうしても訪ね… もっとみる 中学校めぐり 水俣市立第一中学校 校舎のエコ改修進み 広がる“ゴミニケーション”の輪2012（平成24）年に、県内… 人吉市立第二中学校 “郷土愛、二中愛”育み70年 「Gプロジェクト」で学力向上目指す本年度、創立70… 八代市立第二中学校 生徒会が主導する学校づくり〝小中連携〟でリーダー育成生徒会を中心とした生徒主… 菊池市立菊池北中学校 “北中綱領”受け継ぎ、 ふるさとの発展に力を尽くす1968（昭和43）年、今… もっとみる フードダイアリー 茶坊 玉蘭（さぼう ぎょくらん） 「豚角煮のランチ」1000円。料理との相性もいい中国茶は、それぞれの香りや味わい… restaurant＋cafe いろは 月替わりのランチコース「紫陽花」1650円（写真は9月の献立）。旭志産赤毛和牛の… 香辛喫茶 Lion Curry（ライオンカレー） ホロホロほぐれるチキンもおいしい「手羽元・ナス・オクラのグリーンカレー」830円… Soi Marny（ソイマーニー） パリパリとした麺も次第に軟らかくなり、食感の変化も楽しめる「カオソーイ」。ランチ… もっとみる
